Deine Vorteile im Überblick
- Nr. 1 in Schweizer Profiküchen*
- NEU in Schweizer Qualität
- Klassisch zubereitet auf Basis von Rinderfond
- In verschiedenen Gebindegrössen erhältlich
- Artikelnummer: 47955 •
- Verbrauchereinheit EAN: 7611100479554 •
- Verpackungseinheit EAN: 7611100479554
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Geeignet für leichte Vollkost -
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Mit Jodsalz -
Ohne Konservierungsstoffe
Zutaten
Zutaten: 21% Fond (Rinderfett, Tomaten¹, Rinderbrühe, Zwiebeln¹, Lauch¹), WEIZENMEHL, Maltodextrin, modifizierte Stärke, Zucker, jodiertes Speisesalz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat), Aroma, Speisesalz, Farbstoff (E 150c), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Gewürze, Randenpulver, Karottensaftkonzentrat¹, Weissweinextrakt, Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel (Extrakt aus Rosmarin). Kann Spuren von Milch, Ei, Soja, Sellerie und Senf enthalten. ¹aus nachhaltigem Anbau, weitere Infos unter www.ufs.com/nachhaltigkeit
Zutaten mit allergenem Potential
- Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte
| Name | 100g enthalten | 100ml enthalten | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 171 kJ | 192 kJ | 192 kJ | 2 % |
| Energie (Kilokalorien) | 41 kcal | 46 kcal | 46 kcal | 2 % |
| Fett | 1,4 g | 1,6 g | 1,6 g | 2 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 0,8 g | 0,8 g | 4 % |
| Kohlenhydrate | 6,1 g | 6,9 g | 6,9 g | 3 % |
| davon Zucker | 1,5 g | 1,7 g | 1,7 g | 2 % |
| Ballaststoffe | < 0,5 g | < 0,5 g | < 0,5 g | |
| Eiweiss | 0,9 g | 1 g | 1 g | 2 % |
| Salz | 1,3 g | 1,5 g | 1,5 g | 25 % |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 100 ml (Verbrauchereinheit enthält 500 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Bezeichnung
Trockenmischung zur Herstellung einer Sauce Demi-glace
Beschreibung
Gebundene klare braune Basissauce & Fonds
- Ideale Basis zum Strecken selbst gemachter Saucen.
- Mit Fond für einen kräftigen Fleischgeschmack.
- Authentischer Glanz und perfekte Bindung.
- Unterstützt den Fleischgeschmack beim Schmoren.
- Pur oder abgeleitet verwendbar.
- Schweizer Qualität
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Enthält Antioxidationsmittel
- Enthält Farbstoffe
- Enthält Geschmacksverstärker
- Geeignet für leichte Vollkost
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Mit Jodsalz
- Ohne Konservierungsstoffe
Keine laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Produktionsland
Hergestellt in der Schweiz.
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge | Wasser | Ergiebigkeit in Litern |
|---|---|---|
| 6000 g | 50 l | 50 |
| 120 g | 1 l | 1 |
| 1200 g | 10 l | 10 |
| 120 g | 1 l | 1 |
| 6000 g | 50 l | 50 |
| 1200 g | 10 l | 10 |
Zubereitung
1. Packungsinhalt in 50 Liter heisses Wasser einrühren und unter ständigem Umrühren aufkochen.
2. 2 Minuten auf kleinem Feuer kochen lassen.
Lagerhinweis
Mindestens haltbar bis Ende:
Kessel nach Gebrauch gut verschliessen - trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Tipps
Die Knorr Professional Demi-Glace kannst du direkt oder als vielseitige Basis zur weiteren Ableitung deiner kreativen Ideen einsetzen.
Gebinde- und Logistikinformationen
Knorr Demi-glace 6kg
Artikelnummer: 47955
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 7611100479554 | 7611100479554 | 8712566228089 |
| Masse L/H/B in mm | 292 × 222 × 292 | 292 × 222 × 292 | 1200 × 816 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.018929 | 0.018929 | 0.783 |
| Gewicht (brutto) in kg | 6.41 | 6.41 | 236.53 |
| Gewicht (netto) in kg | 6 | 6 | 198 |
