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Ingrédients

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Kumquats

Vinaigrette aux agrumes

Salade de radis

  • Radis rouges, lavés, coupés en rondelles 6.0 bouquet
  • Radis , épluchés, coupés en rondelles 100.0 g
  • Radis glaçons, lavés, épluchés, coupés en rondelles 100.0 g
  • Bleuets, bourrache 100.0 pièce
  • Aneth, effeuillée 20.0 g

Radis frais et croquants avec kumquats cuits sucrés, une parfaite combinaison

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Préparation

  1. Kumquats

    • Porter à ébullition le sucre, l'eau et le topping ensemble
    • Ajouter les kumquats, porter à ébullition et laisser refroir dans le fond
  2. Vinaigrette aux agrumes

    • Mixer la vinaigrette aux agrumes avec le jus d'orange
  3. Salade de radis

    • Répartir sur une assiette les kumquats, les radis, les radis noirs et glaçons
    • Napper de vinaigrette et garnir avec les fleurs et l'aneth
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