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Ingrédients

Rösti:

Oeufs et lard:

  • Tranches de lard, fumé 50.0 pièce
  • Beurre 50.0 g
  • Oeufs entiers 10.0 pièce

No Sunday morning is complete without rösti, bacon, and fried eggs, with Aromat, of course

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Préparation

  1. Rösti:

    • Peler les pommes de terre encore tièdes, puis les laisser refroidir complètement
    • Les râper grossièrement à l’aide d’une râpe à rösti et assaisonner avec l’Aromat
    • Faire sauter la masse dans la crème à rôtir Oliogastro en formant une galette
    • Dorer uniformément des deux côtés jusqu’à obtention d’une croûte bien croustillante
  2. Oeufs et lard:

    • Faire sauter les tranches de lard jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes
    • Chauffer le beurre, y cuire les œufs au plat
    • Assaisonner avec l’Aromat
    • Dresser harmonieusement tous les composants sur l’assiette et servir
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