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Ingrédients

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Crème de pommes de terre

  • Oignons, hachés 100.0 g
  • Beurre 20.0 g
  • KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé 2.0 l
  • KNORR Stocki Purée de pommes de terre en flocons 150.0 g
  • Crème entière 35% 2.0 dl
  • Beurre aux truffes 20.0 g
  • Sel et poivre

Garniture


Crème de pommes de terre aux truffes avec des ingrédients nutritifs

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Préparation

  1. Crème de pommes de terre

    • Suer les oignons dans le beurre
    • Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition
    • Ajouter les flocons de Stocki et laisser mijoter
    • Mixer, affiner avec la crème et le beurre aux truffes, assaisonner
  2. Garniture

    • Faire revenir les maluns dans le beurre et déposer au milieu d'une assiette creuse
    • Sauter le saucisson croustillant et le déposer par-dessus
    • Verser la soupe
    • Couper la truffe au rabot directement sur le met
    • Garnir avec le cresson de fontaine
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