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Confit de courge


Les plats végétariens sont aussi de mise pendant la saison froide.

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Préparation

  1. Confit de courge

    • Caraméliser le sucre et déglacer avec le vinaigre et l'eau
    • Ajouter les épices et laisser réduire pendant 10 minutes
    • Ajouter les perles de courge et laisser brièvement mijoter
    • Laisser reposer pendant 12 heures dans la Marinade
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