Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Pekannuss-Glace mit Aceto und Wachholderbeeren
−
+
CHF146.46
Karamellisierte Pekannüsse:
Wacholderbeeren, getrocknet, gehackt
/kg
10.0 g
0%
Wasser
/l
1.3 dl
0%
Ahornsirup
/l
1.3 dl
0%
Pekannusskerne
/kg
375.0 g
0%
Rapsöl
/cl
3.0 cl
0%
Pekannuss-Glace:
Milch
/l
6.3 dl
0%
Vollrahm
/l
6.3 dl
0%
Zucker
/kg
150.0 g
0%
Eigelb
/kg
230.0 g
0%
Anrichten:
Butter
/kg
40.0 g
0%
Panko Paniermehl
/kg
130.0 g
0%
Aceto Balsamico
/l
5.0 cl
0%
Pfefferminze, frisch, gezupft
/kg
10.0 g
0%
/
Karamellisierte Pekannüsse:
-
Wacholderbeeren, getrocknet, gehackt 10.0 g
-
Wasser 1.3 dl
-
Ahornsirup 1.3 dl
-
Pekannusskerne 375.0 g
-
Rapsöl 3.0 cl
Pekannuss-Glace:
-
Milch 6.3 dl
-
Vollrahm 6.3 dl
-
Zucker 150.0 g
-
Eigelb 230.0 g
Anrichten:
-
Butter 40.0 g
-
Panko Paniermehl 130.0 g
-
Aceto Balsamico 5.0 cl
-
Pfefferminze, frisch, gezupft 10.0 g