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Ingrédients

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Kishka

  • Farine fleur 500 g
  • Huile de tournesol 1 dl
  • Eau 3 dl
  • Courgettes, râpées 150 g
  • Oignons frits 200 g
  • Paprika doux 80 g
  • 18 Points de fidélité
    Produit ajouté au panier: Knorr Aromat® 1 kg
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    *Prix indicatif (hors TVA)
  • Sel et Poivre

Sauce raifort et betteraves rouges

Tscholent


Les ingrédients de base du tscholent sont la viande, les haricots, l'orge perlé et les pommes de terre

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Préparation

  1. Kishka

    • Mélanger tous les ingrédients et former des rouleaux à l'aide de papier-film
    • Réserver au frigo pendant une demi-heure avant la cuisson
  2. Sauce raifort et betteraves rouges

    • Porter à ébullition le bouillon et les betteraves rouges
    • Réduire en purée et assaisonner avec le reste des ingrédients
  3. Tscholent

    • Suer les oignons dans la matière grasse
    • Ajouter le paprika et continuer à suer brièvement
    • Ajouter le reste des légumes, assaisonner et couvrir les légumes avec l'eau
    • Incorporer l'orge perlé sans mélanger
    • Déposer la kishka par-dessus
    • Porter à ébullition et laisser mijoter pendant une demi-heure
    • Couvrir et fermer hermétiquement
    • Cuire lentement au four à 85-90°C
    • Ajouter les haricots à la fin et terminer la cuisson
    • Dresser le pot-au-feu et servir avec la saucisse tranchée et la sauce
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