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Sauce à l'oignon
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Crémeux, légèrement sucré et pourtant au goût typique d'oignons, un vétéran de la cuisine suisse

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Ingrédients

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Sauce à l'oignon

  • Oignons, émincés 400.0 g
  • Beurre 80.0 g
  • Malbec 2.0 dl
  • Sauce Demi-glace KNORR, préparée 8.0 dl
  • Sel et Poivre

Crémeux, légèrement sucré et pourtant au goût typique d'oignons, un vétéran de la cuisine suisse

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Préparation

  1. Sauce à l'oignon

    • Suer les oignons translucides dans le beurre jusqu'ils soient légèrement colorés
    • Déglacer au vin rouge et laisser réduire
    • Ajouter la demi-glace et laisser légèrement mijoter 10 minutes
    • Assaisonner avec sel et poivre
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