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Salade


La vinaigrette aux agrumes combine le poulpe avec le fenouil et les pommes de terre en un plat fantastique

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Préparation

  1. Salade

    • Couper les pommes de terre en rondelles
    • Couper finement le fenouil à la mandoline
    • Mariner ces deux ingrédients avec un peu de vinaigrette
    • Couper les citrons en deux et en caraméliser la face coupée
    • Assaisonner le poulpe, le mariner avec l'huile d'olive et le griller
    • Dresser joliment tous les composants sur une assiette et garnir avec l'aneth et les herbes de fenouil
    • Servir le reste de la vinaigrette à part
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