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Ingrédients

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Pain perdu:

  • Crème alternative, végane 1 dl
  • Jaune d'oeufs 3 pièce
  • Cannelle, moulue 4 g
  • Sucre 30 g
  • Sucre de canne brun 60 g
  • Toast 20 pièce
  • Beurre 120 g

Garniture:


Sorbet fruité à la fraise sur pain perdu

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Préparation

  1. Pain perdu:

    • Mélanger dans un récipient tous les ingrédients sauf le pain toast avec la beurre
    • Tremper les tranches de pain dans cette préparation et les sauter dans la beurre mousseuse
    • Déposer sur un papier de ménage
  2. Garniture:

    • Monter ensemble la crème et l'eau de rose
    • Lisser la crème au centre d'assiette et déposer le pain toast par-dessus
    • Dresser joliment la crème et arranger par-dessus une quenelle de sorbet à la fraise
    • Garnir avec les noix et décorer avec un peu de miel
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