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Ingrédients

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Boulettes

Sauce

Présentation

  • Huile d’olive 1.0 dl
  • Sel Marin
  • Poivre noir du moulin

Boulettes de thon à la sauce tomate, simple, mais tout simplement génial.

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Préparation

  1. Boulettes

    • Couper les filets de poisson en dés de 2,5 cm
    • Sauter pendant environ 1-2 minutes brun-doré dans l'huile chaude avec les pignons et la cannelle
    • Verser dans un saladier et assaisonner avec sel et poivre
    • Laisser refroidir pendant 5 minutes
    • Mélanger avec le reste des ingrédients
    • Travailler à la main en une masse
    • Former des boulettes de la grandeur de balles de golf avec des mains humides
    • Déposer sur une plaque légèrement huilée
    • Laisser reposer pendant une heure
    • Les sauter brun-doré dans un peu d'huile d'olive
  2. Sauce

    • Suer les oignons et l'ail à bonne cuisson dans l'huile d'olive
    • Ajouter les tomates pelati et l'origan
    • Assaisonner et laisser mijoter pendant 15 minutes
    • Passer et affiner avec une touche de vinaigre
  3. Présentation

    • Déposer les boulettes dans la sauce et chauffer
    • Dresser et arroser avec un bon filet d'huile d'olive
    • Garnir avec un peu de sel marin et du poivre
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