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Ingrédients

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Crème Catalane à la courge

  • Courge "Hokkaido", nettoyée, coupée petit 200.0 g
  • Lait 3.0 dl
  • Crème entière 35% 5.0 dl
  • CARTE D´OR Crema Catalana 172.0 g
  • Cannelle, moulue 1.0 g
  • Sucre de canne brun 100.0 g

Préparation

  1. Crème Catalane à la courge

    • Bien cuire la courge avec le lait, réduire en purée
    • Laisser refroidir et mélanger avec la poudre de crème Catalane, la crème et la cannelle
    • Verser dans une jolie verrine, laisser refroidir et saupoudrer de sucre brun
    • Flamber et servir aussitôt
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