Name: Côtelettes d’agneau avec croûte de halloumi et tzatziki
Yield: 10
Ingredients: 400.0g Concombres, râpés; 6.0g Sel; 600.0g Yoghourt à la grec (10% graisse); 4.0cl Jus de citron; 20.0g KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail; 500.0g Tranches de pain blanc pour toast; 30.0g Origan, frais, hachées; 130.0g Halloumi, râpé; 0.0 Sel et Poivre du Moulin; 20.0pièce Côtelettes d'agneau, parées; 40.0g Knorr Condimix pour viande classic; 80.0g Farine fleur; 2.0pièce Oeufs entiers, battus; 8.0cl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt; 120.0g Chirat Olives noires sans noyau 6 x 1/1 Boîte; 120.0g CHIRAT® Olives vertes royales; 400.0g Tomates-cerises, coupées en deux; 400.0g Mini-concombres, coupés; 30.0g Basilic, effeuillé; 3.0dl HELLMANN'S Balsamic Vinaigrette

La croûte apporte à ce plat la touche finale parfaite

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Préparation

Tzatziki:
- Saler les concombres râpés
- Laisser reposer un instant, puis bien les presser Mélanger avec le yoghourt, le jus de citron et la pâte d’ail, puis répartir en portions
Fleisch:
- Mixer grossièrement le pain de mie dans un robo
- Mélanger avec l’origan, l‘Halloumi râpé, le sel et le poivre
- Assaisonner les côtelettes
- Fariner, les tremper dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure de pain de mie
- Chauffer la crème à rôtir dans une poêle antiadhésive à feu moyen
- Saisir les côtelettes 3 à 4 minutes de chaque côté (à point-saignant) ou plus à votre gré
Salat:
- Mettre les olives, les tomates cerises, les concombres et le basilic dans un saladier
- Mélanger avec la vinaigrette
- Dresser les côtelettes d’agneau avec la salade et le tzatziki et servir

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Côtelettes d’agneau avec croûte de halloumi et tzatziki

Ingrédients

Tzatziki:

Knorr Professional Pâte d'épices Ail 750 g

Fleisch:

Knorr Condimix pour viande classic 5 kg

Oliogastro Crème à rôtir 12 l BiB

Salat:

Chirat Olives noires sans noyau 1/1 Boîte

Hellmann's Vinaigrette Aceto Balsamico di Modena (IGP) 1 l