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Ingrédients

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Beurre aux noisettes et bourgeons de sapin

  • Beurre 750.0 g
  • Noisettes entières, dorées, épluchées 170.0 g
  • Miel d'acacia 50.0 g
  • Bourgeons de sapin, finement coupés 30.0 g
  • Sel et poivre

Mélange de beurre idéale pour les plats de gibier à poil

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Préparation

  1. Beurre aux noisettes et bourgeons de sapin

    • Battre la matière grasse en mousse
    • Hacher les noisettes
    • Incorporer les ingrédients dans le mélange
    • Assaisonner avec sel et poivre
    • Former des rouleaux et réserver au frais
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