Mélange de base prêt à l’emploi d’après la recette italienne originale du tiramisu (ajouter uniquement du mascarpone)
Possibilité de variante sous la forme de crème façon tiramisu.
- Numéro d'article: 08040 •
- Unité de consommation: 9000275804007 •
- Unité d'emballage : 9000275804007
Toutes les informations sur le produit
Informations nutritionnelles et allergènes
-
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette -
Sans MSG selon recette -
Sans colorants -
Sans additifs à déclarer
Ingrédients
Ingrédients: Sucre, 21% LAIT écrémé en poudre, amidon modifié, 10% jaune d'ŒUF déshydraté, gélatine alimentaire, arômes. Peut contenir des traces de gluten.
Ingrédients avec effets allergiques
- Oeufs et produits à base d’oeufs
- Lait et produits à base de lait
Valeurs nutritionelles:
| Name | 100g contiennent | par 100g préparé | par Portion** | %* par Portion |
|---|---|---|---|---|
| Énergie (kJ) | 1739 kJ | 420 kJ | 357 kJ | 4 % |
| Énergie (kcal) | 414 kcal | 100 kcal | 85 kcal | 4 % |
| Matière grasses | 5,9 g | 15 g | 13 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 2 g | 7,3 g | 6,2 g | 31 % |
| Glucides | 75 g | 18 g | 15 g | 6 % |
| dont sucres | 59 g | 13 g | 11 g | 12 % |
| Fibres alimentaires | < 0,5 g | 0 g | 0 g | |
| Protéines | 14 g | 6 g | 5,1 g | 10 % |
| Sel | 0,28 g | 0,15 g | 0,13 g | 2 % |
* % d'Apport de référence pour un adulte-tpye (8400 kJ/2000 kcal)
** 1 portion = 125 g (emballage contient 110 portions)
Mention légale: les recettes des produits peuvent faire l’objet de modifications. Les indications figurant sur l'emballage de chaque produit ont quant à elles force obligatoire.
Informations sur le produit
Dénomination légale
Base pour la crème pâtissière pour tiramisu
Description
Mélange de base prêt à l’emploi d’après la recette italienne originale du tiramisu (ajouter uniquement du mascarpone)
Possibilité de variante sous la forme de crème façon tiramisu.
Caractéristiques et régimes alimentaires
- Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
- Sans MSG selon recette
- Sans colorants
- Sans agents conservateurs
- Sans additifs à déclarer
- Sans alcool
Sans additifs à déclaration obligatoire (o.d.Z.): Sans additifs tels qu'exhausteurs de goût, colorants, conservateurs, composés sulfités, antioxydants et édulcorants avec effet dans le produit fini préparé, autrement dit sans aucune obligation de déclaration dans les cartes et menus en Allemagne.
Sans MSG selon recette: Sans exhausteur de goût, Glutamate Monosodique (en anglais: MonoSodium Glutamate = MSG), selon la recette.
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette: Recette sans ajout d’ingrédients contenant du gluten conformément au règlement UE n° 1169/2011 (annexe II) et à l'ordonnance suisse sur l’information sur les denrées alimentaires (annexe 6, OIDAl). La présence de traces techniquement inévitables ne peut pas être totalement exclue.
Pays de production
Fabriqué en France.
Indication de produit
Rendement
| Poudre | Lait | Mascarpone | Café | Rendement en portions |
|---|---|---|---|---|
| 130 g | 0.3 L | 0.25 kg | 100 ml | 8 |
| 1 kg | 2.3 L | 1.9 kg | 830 ml | 60 |
| 1.8 kg | 4.2 L | 3.5 kg | 1.5 L | 110 |
Préparation
Préparation:
1. Mélanger la poudre dans le lait froid pasteurisé en suivant le tableau des quantités, incorporer le mascarpone et battre env. 3 min au batteur industriel ou manuel sur vitesse moyenne.
2. Tremper brièvement les biscuits à la cuiller dans du café fort froid (éventuellement aromatisé au rhum ou à l’eau-de-vie de vin), puis disposer dans un moule en alternant les couches de biscuits et les couches de crème.
3. Réfrigérer au moins 3 heures et saupoudrer de cacao avant de servir.
Conservation
Conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Tenir la dessert préparé au réfrigérateur et consommer le plus vite possible.
Informations d’emballage et de logistique
Carte D'Or Base pour crème pâtissière Tiramisu 1,8 KG
Numéro d'article: 08040
| Désignation | Unité de consommation | Unité d'emballage | Unité de transport |
|---|---|---|---|
| EAN | 9000275804007 | 9000275804007 | 8714100646250 |
| Dimensions: longueur/largeur/hauteur (mm) | 100 × 225 × 150 | 100 × 225 × 150 | 1200 × 819 × 800 |
| Volume en m3 | 0.003375 | 0.003375 | 0.787 |
| Poids brut in kg | 1.966 | 1.966 | 449.8 |
| Poids net in kg | 1.8 | 1.8 | 388.8 |
