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Fingerfood = repas sans couverts!

Diverses causes, p. ex. des problèmes moteurs suite à un accident vasculaire cérébral, peuvent provoquer l'impossibilité pour les seniors de manger avec des couverts.

La fingerfood se compose de plats les plus riches en nutriments et équilibrés possibles, servis en portions de la taille d'une bouchée, faciles à saisir. Elle évite de devoir donner à manger aux résidents et favorise leur autonomie.

Fingerfood dans la restauration des seniors

La fingerfood n'est pas une forme de repas classique, elle représente une solution adaptée aux restrictions et possibilités individuelles.

 

Fingerfood dans l'assiette

Fingerfood dans l'assiette

  • Elle peut être facilement déclinée à partir du menu habituel. 
  • Les différents aliments doivent être bien présentés dans l'assiette afin de faciliter l'identification et la préhension. 
  • Des couverts doivent être disponibles afin de ne discriminer personne.

Eat by walking

Eat by walking

  • Le «repas pris en chemin» 
  • Destiné notamment aux personnes atteintes de démence, qui ne mangent pas suffisamment à table et sont incapables de rester assises 
  • Egalement disponible sous forme de petits repas ou snacks occasionnels pour les personnes qui ne peuvent plus digérer que de petites portions

 

Eat by walking - astuces:

  • Proposer des plats faciles à transporter 
  • Installer des stands dans des espaces très fréquentés 
  • Servir des quantités raisonnables et changer régulièrement les plats pour des raisons d'hygiène
Brochure sur les présentations spécifiques - introduction

Brochure sur les présentations spécifiques - introduction

  • Suggestions de recettes sous 3 formes différentes, adaptées aux besoins de vos résidents!

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Brochure sur les présentations spécifiques - plats traditionnels

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  • Réveillez de jolis souvenirs auprès de vos résidents avec des plats traditionnels d'antan.
  • Recettes classiques de «cuisine traditionnelle» proposées sous 3 formes différentes

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