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La vraie cuisson à l’américaine

Alléchez les papilles avec le parfum du barbecue texan dans votre cuisine! Pour cela rien de plus simple: il vous suffit de poser une feuille de papier d'aluminium au fond d'une grande cocotte et d'y répartir des copeaux de bois légèrement humidifiés. Posez ensuite la cocotte sur une plaque de cuisson très chaude jusqu’à ce que le bois commence à dégager de la fumée.

 

Retirez la cocotte du feu et placez-la à 150 degrés dans un combi-vapeur ou un four traditionnel. Déposez les aliments à cuire sur la grille supérieure du four, refermez la porte et laissez la fumée faire son œuvre!

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