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De nouvelles chances pour la restauration!

La tendance est déjà bien visible dans le secteur de la mode, et notamment les grands magasins haut de gamme misent aujourd'hui beaucoup sur le concept du shop-in-shop. Véritable «boutique dans la boutique», le shop-in-shop consiste à isoler optiquement certaines sélections de produits dans des espaces séparés en les présentant différemment du reste de l’assortiment. Or, de nouvelles études montrent que cette stratégie de vente s'avère également très efficace dans la restauration.

Quelles sont les opportunités générées par les concepts de shop-in-shop?

  • Élargissement de l’éventail de produits et services proposés au quotidien
  • Mise en avant de certaines parties de l’assortiment
  • Intégration d’éléments qui ne font pas normalement partie de l'assortiment habituel: des boutiques de vêtements accueillent par exemple un espace café ou salon de thé et des restaurants se transforment en clubs branchés pour la nuit
  • Possibilité d’attirer ainsi de nouveaux groupes cibles et de lier émotionnellement les clients à l’établissement

Concept store à Fribourg-en-Brisgau

Le concept-store fribourgeois Lust auf Gut se présente par exemple comme un concept de shop-in-shop hyper tendance: outre les rayons fleurs, meubles, accessoires et mode, les clients peuvent aussi y trouver un salon de coiffure ainsi qu’un café qui se métamorphose en bar hype le soir venu.

Le shop-in-shop n’est qu'un exemple parmi tant d’autres des nombreux concepts innovants qui s'offrent à vous dans le secteur de la restauration afin de fidéliser vos clients à votre établissement. Profitez-en! 

Crédits photos:
Toutes les photos ont été fournies par «Lust auf Gut»

Passage obligé pour les fans de burgers!

Passage obligé pour les fans de burgers!

Que diriez-vous d’un burger typiquement new-yorkais, ou encore d'une version au poisson? Nous avons élaboré nos recettes avec un grand souci du détail. Laissez-vous inspirer!

Télécharger les recettes de burgers

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