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Zutaten

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Fleisch:

Gemüse:

Zubereitung

  1. Fleisch:

    • Schweinskoteletts mit Würzmix würzen und im Fettstoff sautieren
    • Herausnehmen und warmstellen
  2. Gemüse:

    • Rotkraut mit Preiselbeeren erwärmen
    • Wasser und Maizena anrühren und beigeben
    • Nochmals aufkochen, damit die Flüssigkeit sirupartig am Rotkraut haften bleibt
    • Apfelschnitze mit Saft, Weisswein, Zucker, Zimt und Sternanis aufkochen 
    • Einreduzieren lassen 
    • Rotkraut und Äpfel anrichten und Kotelette gefällig darauf anrichten
    • Mit Thymian garnieren und servieren
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