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Knorr Weisse Basis für Sauce und Suppe - Kaltquellend 2,5 KG
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Knorr Weisse Basis für Sauce und Suppe - Kaltquellend 2,5 KG

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Basisprodukt für Suppe oder Sauce ohne allergenhaltige Zutaten laut Rezeptur. Produkt dient als Basis für die Ableitung in verschiedene Richtungen, z.B. mit Fonds oder Kräutern.
Unsere kaltquellenden Produkte sind in allen Temperaturbereichen (3-99°C) einsetzbar. Die Bindung der Produkte wird bereits bei der Zubereitung mit kaltem Wasser (Flüssigkeit) erreicht, sie binden aber auch in warmer oder heisser Flüssigkeit. Sie können die Produkte daher optimal vorbereiten und später regenerieren oder aber zum sofortigen Verzehr zubereiten.
Je nach Regeneriertechnik, kann die Einwaage variiert werden.
Das Produkt ist aufgrund seiner Vorteile insbesondere für Gross- und Zentralküchen geeignet.
Gebindegrösse 4x2,5kg

Mehr Produkt- und Allergeninformationen
  • Artikelnummer: 85171
  • Verbrauchereinheit EAN: 8711200570119
  • Verpackungseinheit EAN: 8714100851715

Alle Produktinformationen

Nährwerte und Allergene

  • Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
    Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
    Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Ohne MSG lt. Rezeptur
    Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Farbstoffe
    Ohne Farbstoffe
  • Ohne Konservierungsstoffe
    Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
    Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Ohne deklarationspflichtige Allergene
    Ohne deklarationspflichtige Allergene
  • Geeignet für leichte Vollkost
    Geeignet für leichte Vollkost
  • Vegan / Vegetabil
    Vegan / Vegetabil
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
    Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
  • Alkoholfrei
    Alkoholfrei
  • Glutenfrei
    Glutenfrei
  • Laktosefrei
    Laktosefrei
  • European Vegetarian Union vegan
    European Vegetarian Union vegan

Zutaten

Zutaten: Modifizierte Stärke, Sonnenblumenöl, Glukosesirup, Speisesalz, Maltodextrin, Fruktose, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Röstzwiebelpulver, Gewürze (Petersilienwurzel, Curcuma), Aroma, Lorbeerblätter.

Nährwerte

Name 100g enthalten pro 100g zubereitet pro 100ml zubereitet pro Portion** %* pro Portion
Energie (Kilojoule) 1784 kJ 132 kJ 143 kJ 143 kJ 2 %
Energie (Kilokalorien) 424 kcal 31 kcal 34 kcal 34 kcal 2 %
Fett 15 g 1,1 g 1,2 g 1,2 g 2 %
davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g < 0,1 g 0,1 g < 0,1 g <1 %
Kohlenhydrate 71 g 5,3 g 5,7 g 5,7 g 2 %
davon Zucker 5,6 g < 0,5 g < 0,5 g < 0,5 g <1 %
Ballaststoffe 1,7 g < 0,5 g < 0,5 g < 0,5 g
Eiweiss < 0,5 g < 0,5 g < 0,5 g < 0,5 g <1 %
Salz 6,6 g 0,5 g 0,53 g 0,53 g 9 %
Natrium 2,6 g 0,2 g 0,21 g 0,21 g

* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

** 1 Portion = 100 ml (Verbrauchereinheit enthält 310 Portionen)

Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Produktinformationen

Bezeichnung

Weisse Basis für Sauce und Suppe - kaltquellend

Beschreibung

Basisprodukt für Suppe oder Sauce ohne allergenhaltige Zutaten laut Rezeptur. Produkt dient als Basis für die Ableitung in verschiedene Richtungen, z.B. mit Fonds oder Kräutern.
Unsere kaltquellenden Produkte sind in allen Temperaturbereichen (3-99°C) einsetzbar. Die Bindung der Produkte wird bereits bei der Zubereitung mit kaltem Wasser (Flüssigkeit) erreicht, sie binden aber auch in warmer oder heisser Flüssigkeit. Sie können die Produkte daher optimal vorbereiten und später regenerieren oder aber zum sofortigen Verzehr zubereiten.
Je nach Regeneriertechnik, kann die Einwaage variiert werden.
Das Produkt ist aufgrund seiner Vorteile insbesondere für Gross- und Zentralküchen geeignet.
Gebindegrösse 4x2,5kg

Besondere Kennzeichen und Kostformen

  • Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Farbstoffe
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Ohne deklarationspflichtige Allergene
  • Geeignet für leichte Vollkost
  • Vegan / Vegetabil
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
  • Alkoholfrei
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • European Vegetarian Union vegan

Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.

Ohne deklarationspflichtige Allergene (o.d.A.): Die Rezeptur enthält keine deklarationspflichtigen Zutaten mit allergenem Potential gemäss der Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV).

Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)

Laktosefrei: Laktosegehalt unter 0,01 g/100 ml verzehrfertigem Produkt.

Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV).

Produktionsland

Hergestellt in der Schweiz.

Produkthinweise

Ergiebigkeit

Produktmenge für SauceProduktmenge für Sauce Produktmenge für SuppeProduktmenge für Supp Wasser Ergiebigkeit in Litern
80 g 1l 1
2,5 kg 31l 31
65g 1l 1
2,5 kg 38,5l 385

Zubereitung

Kalte Zubereitung: Produkt mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren und mit dem elektrischen Mixstab aufmixen bis das Pulver vollständig gelöst ist.
Warme Zubereitung: Produkt mit dem Schneebesen oder Mixstab in kaltes oder warmes Wasser (60°C) einrühren bis das Pulver vollständig gelöst ist und zum Kochen bringen.

Beachten Sie die gute Herstellungspraxis bei der Lagerung und Regeneration.

Lagerhinweis

Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Tipps

•Immer geling sicher
•Ein Grundprodukt mit zwei Zubereitungen, als Sauce oder Suppe
•Einfache Zubereitung ohne Kochprozess
•Vielseitige Ableitungen mit Fonds oder Gewürzen möglich
•Weniger Energiekosten in der Küche
•Weniger Zeit- und Reinigungsaufwand
•Effiziente Verpackung Beutel im Karton
•Rückverfolgbarkeitssticker für Ihre Dokumentation

Gebinde- und Logistikinformationen

Knorr Weisse Basis für Sauce und Suppe - kaltquellend 2 x 2,5 KG
Artikelnummer: 85171   

Bezeichnung Verbrauchereinheit Verpackungseinheit Transporteinheit
EAN 8711200570119 8714100851715 8714100852835
Masse L/H/B in mm 125 × 280 × 200 315 × 290 × 198 1200 × 1600 × 800
Volumen in M3 0.007 0.018088 1.536
Gewicht (brutto) in kg 2.535 5.356 399.92
Gewicht (netto) in kg 2.5 5 350

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