Älpler- Käseschnitte mit KNORR Gewürzpasten
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 150,00 | g | Reibkäsemischung Tilsiter-/Emmentalerkäse |
| 25,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 10,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 20,00 | g | KNORR PROFESSIONAL® Professional Gewürzpaste Curry 0.75 KG |
| 125,00 | g | Weissmehl |
| 2,00 | dl | Milch |
| 3,00 | Stk | Eier |
| 1,00 | kg | Ruchbrot |
| SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Geriebener Käse mit MEP Schalotten, Knoblauch und Weissmehl mischen
- Nach und nach Milch und Eier beigeben
- 3 Std. ruhen lassen
- Brot in Scheiben schneiden
Zubereitung:
- Brotscheiben auf einer Seite 1/2 cm dick mit Käsemasse bestreichen
- Goldflex erhitzen
- Brotschnitten partienweise, bestrichene Seite nach unten, hellbraun backen
- Fertig gebackene Schnitten auf einem Sieb abtropfen mit Salat servieren
