Fonduebrot
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | l | Wasser |
| 30,00 | g | Hefe |
| 40,00 | g | Malzmehl |
| 1,50 | kg | Weissmehl |
| 40,00 | g | Salz |
| 75,00 | g | KNORR® Mise en place Rosmarin 2 x 0.34 kg |
Zubereitung
Zubereitung:
- Alle Zutaten gut kneten bis ein plastischer Teig entsteht
- Mise en place Rosmarin am Ende der Knetphase beigeben
- In Teigstücke à 400g abwägen und rund aufwirken
- Mit dem Rillenmesser gut einkerben, kurz ruhen lassen und dann einschiessen
- Im Backofen mit Dampf backen
- Nach 10 Minuten Zug ziehen und rösch ausbacken
