Tortelli alla ricotta con spinacci et salsa al pomodoro
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2,50 | kg | KNORR® Tortelloni Riccotta e Spinaci 4 x 1.00 kg |
| 0,50 | kg | Blattspinat, frisch |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 2,00 | dl | RAMA® Crèmefine Cuisine 6 x 1.00 l |
| 1,00 | g | Salz |
| 0,50 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 0,50 | g | Muskat gemahlen |
| 8,00 | g | KNORR® Tomato al Gusto mit Kräutern 8 x 1.00 KG |
| 50,00 | g | KNORR® Mise en Place Pesto 2 x 0.34 kg |
| 100,00 | g | Pecorino |
| 25,00 | g | Basilikum |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Tortellini nach Anleitung herstellen
- Spinat waschen und abtropfen
Zubereitung:
- Tomato al Gusto aufkochen und als Spiegel auf Teller anrichten
- Spinat mit Mise en Place Knoblauch und Schalotten andünsten und mit RAMA Cremefine Cuisine binden
- Tortellini mit schwenken und auf dem Tomato al Gusto anrichten
- Mit gehobeltem Peccorino, Pesto und frittiertem Basilikum garnieren
