Tortellini-Schnecken
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 200,00 | g | KNORR® Tortelloni Riccotta e Spinaci 4 x 1.00 kg |
| 1,00 | dl | RAMA CREMEFINE Schlagcrème 31% 6 x 1.00 L |
| 25,00 | g | Eigelb pasteurisiert |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Bouquet de Provence 2 x 0.34 kg |
| 1,00 | cl | Zitronensaft |
| 0,50 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 1,00 | cl | Pernod |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Tortellini im in Salzwasser aufkochen und 5 min. zugedeckt ziehen lassen
- Rama Schlagcreme aufschlagen und mit dem Rest der Zutaten gut vermischen
Zubereitung:
- Tortellini in den Löchern der Schnecken-Pfännchen platzieren und mit einem Spritzbeutel die Kräuterbutter darüber dressieren
- Unter dem Salamander oder im Ofen mit Oberhitze gratinieren
