Gemüse Lasagne
Zutaten (10 Рандеман)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 4,00 | cl | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 40,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 1,00 | kg | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 0,80 | kg | Karotten |
| 0,50 | kg | Mischpilze |
| 1,00 | kg | Zucchetti |
| 150,00 | g | KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter 5.00 kg |
| 1,00 | kg | Tomaten |
| 1,00 | kg | KNORR® Tomatino 4 x 3.00 kg |
| 2,00 | l | Sauce Idéale / Béchamel KNORR (1kg) |
| 4,00 | Stk | KNORR® Lasagne-Platten 1x 10.00 kg |
| 200,00 | g | Parmesan, gerieben |
| 40,00 | g | Butter |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Karotten waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden
- Pilze putzen, rüsten und gleichmässig klein schneiden
- Zucchetti und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden
- Bechamel nach Anleitung herstellen
Zubereitung:
- Blattspinat zusammen mit Knoblauch und Schalotten in Goldflex andünsten
- Karotten beigeben und mit dünsten
- Mischpilze separat sautieren, zum Spinat geben und mit Gemüsekrönung abschmecken
- Zucchettischeiben sautiern und zur Seite stellen
- In ein gefettes GN-Blech abwechslungsweise eine Lage Spinatmischung, Zucchetti-, Tomatenscheiben, Tomatino, Bechamel und Lasagneplatten einschichten
- Abschliessen mit einer Schicht Bechamel-Sauce
- Mit Parmesan bestreuen und bei 170°C 40-45 Minuten backen
TIPPS FÜR WEITERE LASAGNE-REZEPTE
Vegetarische Lasagne Ableitungen:
- Ratatouille Lasagne
- Spinat-Ricotta Lasagne mit Pinienkernen
- Lasagne mit weissem Spargel und Bärlauch
- Griechische Lasagne mit Auberginen und Feta
- Pilz-Nuss Lasagne
- Lasagne mit Eierschwämmli und Paprika-Rahmsauce
