Ratatouille- Lasagne mit gebratenen Pilzen
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,80 | kg | KNORR® Lasagne-Platten 1x 10.00 kg |
| 0,80 | kg | KNORR® Ratatouille 6 x 2.60 kg |
| 320,00 | g | Shitake-Pilze frisch |
| 320,00 | g | Austernpilze |
| 15,00 | g | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 200,00 | g | KNORR® Pronto (Tomatensauce) 3 x 4.15 kg |
| 0,40 | kg | KNORR® Salsa per Pasta Formaggio 1.00 KG |
| 80,00 | g | Parmesan, gerieben |
| 20,00 | g | Basilikumzweig |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Salsa per Pasta al Formaggio nach Anleitung herstellen
- Basilikum waschen und trocknen
- Pilze waschen, schneiden und in Goldflex heiss anbraten
Zubereitung:
- Lasagneblätter schichtweise mit Ratatouille, Pilzen und Tomato Pronto in eine Gastronormschale einfüllen
- Die letzte Schicht mit Salsa per Pasta al Formaggio abdecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen
- Im Kombisteamer mit feuchter Hitze bei 180°C ca 30 Min. garen
- Portilnieren, in tiefen Tellern anrichten und mit Basilikumblättern garnieren
