Farfalle mit Wirsing, Mozzarella und Pinienkernen
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 5,00 | cl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 50,00 | g | Thymian, frisch |
| 0,50 | kg | Wirz/Wirsing |
| 100,00 | g | Parmesan, gerieben |
| 1,00 | kg | KNORR® Farfalle 4 x 3.00 kg |
| 10,00 | g | Salz |
| 2,00 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 5,00 | cl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 0,50 | kg | Mozzarella |
| 120,00 | g | Pinienkerne |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Thymian zupfen und fein hacken
- Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden
- Mozzarella in 1cm grosse Würfel schneiden
- Pinienkerne leicht rösten
Zubereitung:
- Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Thymian beigeben und leicht dünsten
- Den Wirsing und den Parmesan beifügen
- Einen Deckel auflegen und den Kohl ca. 5 Minuten dünsten, bis er gar ist aber noch etwas Biss hat
- Gelegentlich umrühren
- Gleichzeitig die Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen
- Den Wirsing mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch etwas Olivenöl einrühren, damit sich die Blätter locker voneinander trennen
- Die Farfalle abseihen und zum Wirsing geben
- Mozzarella und die Pinienkerne beigeben und alles gründlich vermischen und sofort servieren
