Dreifarbige Tortelloni mit Gorgonzolasauce
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,30 | kg | KNORR® Tortelli ai formaggi tricolori 2 x 2.00 kg |
| Sauce: | ||
| 250,00 | g | Zwiebeln |
| 25,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.69 kg |
| 30,00 | ml | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 20,00 | g | Weissmehl |
| 1,00 | l | RAMA® Crèmefine Cuisine 6 x 1.00 l |
| 2,50 | dl | Weisswein |
| 0,60 | kg | Gorgonzola |
| 125,00 | g | Pinienkerne |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Küchenkräuter 2 x 0.34 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Pinienkerne goldbraun rösten.
Zubereitung:
- Tortelloni im Salzwasser al dente kochen und warm stellen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl kurz andünsten.
- Das Mehl darüberstäuben und mit Rama Crèmefine cuisine und dem Weisswein ablöschen.
- Den Gorgonzola mit den Pinienkernen unter die Sauce rühren und 10 Minuten ziehen lassen.
