Farfalle alla puttanesca
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,40 | kg | Zwiebeln, rot |
| 0,80 | kg | Cherry Tomaten |
| 80,00 | g | CHIRAT® Kapern capucines 6 x 1/1 Dose |
| 1,30 | kg | KNORR® Farfalle 4 x 3.00 kg |
| 40,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 10,00 | g | Chilischoten |
| 1,50 | kg | KNORR® Pronto (Tomatensauce) 3 x 4.15 kg |
| 150,00 | g | Sardellenfilets, abgetropft |
| 100,00 | g | CHIRAT® schwarze Oliven o. Stein 6 x 1/1 Dose |
| 25,00 | g | KNORR® Mise en Place Basilikum 2 x 0.70 kg |
| 0,50 | kg | Parmesan, gerieben |
| 15,00 | g | KNORR® Aromat 25.00 kg |
| 5,00 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 30,00 | ml | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 30,00 | ml | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zwiebeln schälen und fein hacken
- Cherry-Tomaten halbieren
- Sardellenfilets klein schneiden
- Chilischoten klein hacken
- Oliven vierteln
Zubereitung:
- Farfalle in Salzwasser al dente kochen und warm stellen
- Das vorbereitete Gemüse zusammen mit dem Knoblauch und den Chilischoten in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten
- Mit der Tomatensauce ablöschen
- 4 Minuten kochen lassen
- Die Sardellefilets zusammen mit den Oliven dazugeben, jetzt nicht mehr kochen lassen
- Mit Aromat und Pfeffer abschmecken
- Die gekochten Farfalle auf das Gemüseragout geben und gut durchschwenken
- Basilikum und Kapern untermischen und anrichten
- Parmesan separat dazuservieren
