Überbackene Tortelli mit Spinat
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | KNORR® Tortelli ricotta e spinaci 2 x 2.00 kg |
| 30,00 | g | Butter |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat Öko 6 x 1.00 kg |
| 3,00 | cl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 20,00 | g | Schalotten |
| 10,00 | g | Knoblauch |
| 0,70 | kg | Blattspinat, frisch |
| 4,00 | dl | RAMA® Crèmefine Cuisine 6 x 1.00 l |
| 20,00 | g | KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter 1.00 kg |
| 5,00 | g | KNORR® Aromat 25.00 kg |
| 30,00 | g | Walliser Rohschinken |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Blattspinat waschen und die groben Stiele entfernen
- Rohschinken in Julienne schneiden
Zubereitung:
- Olivenöl erhitzen und Blattspinat, Schalotten und Knoblauch darin dünsten
- Mit Rama Creme fine cuisine verfeinern und mit Aromat und Pfeffer abschmecken
- Tortelli in Salzwasser kochen
- Kurz in Butter schwenken und mit Aromat abschmecken
- Spinat in einen tiefen Teller geben, Die Tortelli darauf verteilen
- Mit Reibkäse bestreuen und unter dem Salamander gratinieren
- Mit den Rohschinkenjulienne ausgarnieren.
