Gnocchi mit Pouletstreifen
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | Pouletbruststreifen |
| 50,00 | g | SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l |
| 30,00 | g | KNORR® Würzmix provençale 1 x 1.60 kg |
| 300,00 | g | Peperoni 3 farbig |
| 250,00 | g | Schinken, gekocht |
| 150,00 | g | Zwiebeln |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 1,00 | Stk | Peperoncini, rot, frisch |
| 1,00 | kg | KNORR® Gnocchi ripieni al Pomodoro e Mozzarella 6 x 1.00 kg |
| 5,00 | dl | Weissweinsauce KNORR |
| 0,20 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 5,00 | g | Salz |
| 15,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 5,00 | cl | Sherry, trocken |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Peperoni und Peperoncini rüsten, entkernen und in Streifen schneiden
- Schinken fein schneiden
- Zwiebeln schälen und hacken
- Gnocchi in Salzwasser abkochen und auf ein Blech geben
- Weissweinsauce nach Anleitung zubereiten
Zubereitung:
- Hähnchenstreifen mit Würz-Mix Provencal würzen und in Goldflex scharf anbraten, warmstellen
- Zwiebeln, MEP Knoblauch, Peperoni und Peperoncini anziehen
- Mit Sherry ablöschen und mit Weisswein auffüllen
- Schinken, Gnocchi und Pouletbruststreifen beigeben und vorsichtig schwenken
