Fruchtiger Reiswürfel
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 375,00 | g | KNORR® Basmati Reis 1 x 5.00 kg |
| 5,00 | dl | Kokosmilch |
| 5,00 | dl | Gemüsebouillon Professional KNORR |
| 40,00 | g | KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry 0.75 KG |
| 10,00 | g | KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Chili 0.75 KG |
| 150,00 | g | Eier |
| 200,00 | g | Ananas |
| 100,00 | g | Peperoni, rot |
| 60,00 | g | Frühlingszwiebeln (Cipolotti) |
| 10,00 | g | Koriander frisch |
| 4,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 5,00 | cl | SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Bouillon nach Anleitung herstellen
- Ananas schälen und in 5mm grosse Würfel schneiden
- Peperoni waschen und ebenfalls in 5mm grosse Würfel schneiden
- Frühlingszwiebeln waschen und in gleichmässige Rädchen schneiden
- Koriander waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden
Zubereitung:
- Kokosmilch mit der Gemüsebouillon aufkochen und Reis beigeben
- Zugedeckt bei kleiner Hitze kochen lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist
- Masse leicht auskühlen lassen
- Restliche Zutaten untermischen
- Masse auf die gewünschte Dicke auf ein Blech streichen und auskühlen lassen
- Kalte Masse in Würfel schneiden und in Goldflex goldig sautieren
