Javanischer Reis (Indonesien)
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,50 | kg | KNORR® Basmati Reis 1 x 5.00 kg |
| 25,00 | g | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 100,00 | g | Zwiebeln, rot |
| 0,40 | kg | Schinken, gekocht |
| 300,00 | g | Peperoni 3 farbig |
| 0,50 | kg | Gemüsebananen (Kochbananen) |
| 20,00 | g | MAIZENA® Maisstärke 2.50 kg |
| 300,00 | g | Ananas |
| 3,00 | g | Salz |
| 2,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 10,00 | g | Currypulver |
| 100,00 | g | Mandelstifte |
| 25,00 | g | Petersilie, glattblättrig, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Reis mit gleichem Volumen leichtem Salzwasser aufkochen und zugedeckt auf schwachem Feuer ziehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
- Schinken in Streifen schneiden
- Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden
- Gemüsebananen in Würfel schneiden und mit Maizena stäuben
- Ananas schälen und in gleiche Würfel schneiden wie die Bananen und ebenfalls stäuben
- Mandelstifte hell rösten
- Petersilie waschen und zupfen
Zubereitung:
- Zwiebelringe, Schinken, Peperoni, Bananen und Ananas in Goldflex anbraten
- Reis beifügen und ebenfalls mitbraten
- mit Curry, Salz und Aromat würzen und anrichten
- mit Mandelstiften und gezupfter Petersilie garnieren
