Gemüse-Kokos-Reis (Thailand)
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 50,00 | g | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 0,50 | kg | KNORR® Parboiled Risottoreis Loto 1 x 5.00 kg |
| 25,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 2,00 | g | Chilischoten |
| 10,00 | g | Currypulver |
| 5,00 | dl | Kokosmilch |
| 1,50 | l | Gemüsebouillon Professional KNORR |
| 0,40 | kg | China-Mix-Gemüse lose TK |
| 20,00 | g | Schnittlauch |
| 1,00 | Stk | Limetten |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Chilischoten entkernen und fein hacken
- Schnittlauch fein schneiden
- Bouillon nach Anleitung herstellen
- Von den Limetten Zesten schneiden und Saft pressen
Zubereitung:
- Reis mit Schalotten und Knoblauch in Goldflex glasieren
- Mit Chilischoten und Currypulver würzen
- Mit Kokosmilch ablöschen und mit Bouillon auffüllen
- Zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen
- Asia Gemüse beifügen und ca. 10 Min weiterziehen lassen
- Mit Limettenzesten und -saft abschmecken
- Anrichten und mit Schnittlauch garnieren
