Tricolore Reis mit Crevetten
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,70 | kg | KNORR® Wildreismix 1 x 5.00 kg |
| 50,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 2,00 | dl | Weisswein |
| 1,50 | l | Hühnerbouillon KNORR (Granulat) |
| 200,00 | g | Karotten |
| 200,00 | g | Knollensellerie |
| 200,00 | g | Lauch |
| 0,50 | kg | KNORR TRAITEUR® Gambas in frischem Knoblauchöl 1 x 1.00 kg |
| 0,30 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 3,00 | g | Salz |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 50,00 | g | Kerbel, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Karotten, Sellerie und Lauch rüsten, waschen, und in Juliennes schneiden
- Hühnerbouillon nach Anleitung zubereiten
- Gambas aus dem Öl nehmen
Zubereitung:
- Reis mit MEP Schalotten glasieren
- Mit Weisswein ablöschen und mit Bouillon auffüllen
- Zugedeckt 15 Min. garen lassen
- Gemüse beigeben und ca. 5 Min. fertig garen
- Zum Schluss die Gambas darunter heben
- 3 Min. ziehen lassen
- Abschmecken und mit Kerbel ausgarnieren
