Gnocchi-Spargel-Pfanne
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 5,00 | cl | SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l |
| 0,50 | kg | KNORR® Knorr Gnocchi 4.00 kg |
| 8,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 3,00 | cl | SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l |
| 150,00 | g | Speck, geräuchert |
| 250,00 | g | Spargel grün |
| 250,00 | g | Spargel weiss |
| 20,00 | g | KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter 5.00 kg |
| 10,00 | g | Thymian, frisch |
| 25,00 | g | Pinienkerne |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Specktranchen in feine Streifen schneiden
- Spargeln schälen, rüsten, gleichmässig klein schneiden und blanchieren
- Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen
- Pinienkernen leicht rösten
Zubereitung:
- Gnocchi in Goldflex schön knusprig sautieren und mit Aromat abschmecken
- Speck in Goldflex knusprig braten, Spargeln zugeben und alles zusammen sautieren
- Spargeln mit Gemüsekrönung abschmecken
- Spargeln mit Gnocchi mischen und mit Thymian und Pinienkernen garnieren
