Früchte-Curry (Thailand)
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,20 | kg | Exotische Früchte |
| 25,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 100,00 | g | Zwiebeln |
| 300,00 | g | Peperoni 3 farbig |
| 40,00 | g | Currypulver |
| 5,00 | dl | Kokosmilch |
| 2,00 | dl | Weissweinsauce KNORR |
| 5,00 | cl | Zitronensaft |
| 2,00 | g | Salz |
| 50,00 | g | Mandelstifte |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Früchte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden
- Peperoni waschen. entkernen und in feine Streifen schneiden
- Weissweinsauce nach Anleitung herstellen
- Mandelstifte hell rösten
Zubereitung:
- Knoblauch in der Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln- und Peperoni- Streifen andünsten
- mit Curry stäuben und leicht mitdünsten
- mit Kokosmilch ablöschen und mit Weissweinsauce auffüllen
- zum Kochen bringen und die Früchte in der Sauce langsam erhitzen
- Anrichten und mit den Mandelstiften garnieren
