LIPTON's "Grani-Tee" Grüntee-Ingwer
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 5,00 | Beutel | LIPTON® Tchaé Orient 25 Beutel |
| 1,50 | l | Wasser |
| 150,00 | g | Zucker |
| 50,00 | g | Ingwer in Sirup |
| 3,00 | Stk | Passionsfrucht |
| 200,00 | g | Carte d' Or® Mango-Aprikose Topping 1.20 kg |
| Garnitur: | ||
| 0,50 | kg | Exotische Früchte |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Wasser mit Zucker aufkochen
- Teebeutel ca. 5 Min. im heissen Wasser ziehen lassen und anschliessend entfernen
- Ingwer in kleine Würfelchen schneiden, mit dem Sirup dem Tee beigeben und die Flüssigkeit auf einem GN-Blech mind. 2 Stunden zugedeckt einfrieren
Zubereitung:
- Das Eis mit einem Metalspachtel zerhacken und mit dem Mark der Passionsfrüchte mischen
- In ein vorgeeistes Glas füllen und mit wenig Aprikose-Mango Topping begiessen
- Mit Deco-Röhrli und exotischen Früchten auf einem Dekorations-Spiessli, und einem Bar-Löffel garnieren
