Bruschetta mit Grillgemüse und Pecorino
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 94,00 | g | Ciabatta-Sandwich Brötchen, 94g |
| 15,00 | g | KNORR® Mise en Place Pesto 2 x 0.70 kg |
| 200,00 | g | BERTOLLI® Peperoni grilliert 2 x 1.50 kg |
| 100,00 | g | Zucchetti |
| 100,00 | g | Auberginen |
| 4,00 | g | Salz |
| 100,00 | g | Pecorino |
| 20,00 | g | Basilikumzweig |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Ciabatta-Brötchen in gleichmässige Scheiben schneiden, mit Pesto bepinseln und im Ofen knusprig backen
- Peperoni abtropfen lassen und klein schneiden
- Zucchetti, Aubergine waschen, rüsten, fein aufschneiden, grillieren und mit Salz würzen
- Pecorino fein reiben
- Basilikum waschen und trockentupfen
Zubereitung:
- Brotscheiben mit Gemüse belegen
- Pecorino darüberstreuen und mit Basilikum ausgarnieren
