Satay- Sauce (Peanuts-Sauce)
Zutaten (1 Liter)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 20,00 | g | Sambal Olek |
| 200,00 | g | Erdnussbutter |
| 2,00 | dl | Weisswein |
| 0,70 | liter | Fond Konzentrat Geflügel KNORR |
| 3,00 | dl | RAMA® Crèmefine Cuisine 6 x 1.00 l |
| 20,00 | g | MAIZENA® MAIZENA express, braun, instantlöslich 1.00 kg |
| 1,00 | g | Salz |
| 0,50 | g | Pfeffer weiss, gemahlen |
Zubereitung
Vorbereitung
- Fond Konzentrat nach Anleitung zubereiten
Zubereitung:
- Knoblauch, Sambal Olek und Erdnussbutter leicht anrösten
- Mit Weisswein ablöschen, mit Geflügel-Fond auffüllen und leicht einreduzieren lassen
- Mit RAMA verfeinern, evtl. mit Maizena Express abbinden und mit Salz und Pfeffer abschmecken
