Himbeer-Cassis-Senf-Jus
Zutaten (1 Liter)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 5,00 | cl | Cassislikör |
| 200,00 | g | Himbeeren frisch |
| 1,00 | l | KNORR® Jus (leicht gebunden) Paste 1.00 kg |
| 40,00 | g | Rotisseur Senf |
Zubereitung
Zubereitung:
- Himbeeren mit dem Cassis Likör aufkochen, mit dem Jus ablöschen und erneut aufkochen
- Mit dem Stabmixer aufmixen und mit Senf verfeinern ( Achtung, jetzt nicht mehr kochen, da die Sauce sonst scheiden kann)
- Je nach Belieben die Sauce durch ein Haarsieb streichen, um die Himbeer- Kerne zu entfernen
