Apfel-Pickles
Zutaten (1 kilo)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,40 | kg | Äpfel (Granny Smith) |
| 0,40 | kg | Äpfel (Braeburn) |
| 300,00 | g | Carte d' Or® Topping Caramel 1.20 kg |
| 2,00 | dl | Weisser Portwein |
| 5,00 | dl | Condimento Balsamico Bianco 0.50 l |
| 1,00 | Stk | Vanillestengel |
| 50,00 | g | KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Pfeffer Mix 0.75 kg |
| 1,00 | g | Salz |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und in feine Schnitze schneiden
- Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen
Zubereitung:
- Alle Zutaten zusammen auf kleiner Hitze ca. 20 Min. einköcheln lassen
- Heiss in sehr saubere Einmachgläser einfüllen, hermetisch verschliessen und zugedeckt über Nacht auskühlen lassen
- Hält sich kühl gelagert mehrere Monate
