Erdbeer-Tiramisu
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,50 | kg | Carte d' Or® Tirami Su 1 x 1.50 kg |
| 1,00 | l | Milch |
| 2,00 | dl | RAMA CREMEFINE Schlagcrème 31% 6 x 1.00 L |
| 125,00 | g | Mascarpone |
| 0,50 | kg | Erdbeeren |
| 0,50 | kg | Bisquitboden |
| 2,00 | dl | Carte d' Or® Erdbeer Topping 1.20 kg |
| 1,00 | Stk | Orangen, blond |
| 50,00 | g | Grand Marnier |
| 20,00 | g | Pfefferminze, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Beutelinhalt in 8 Deziliter kalte Pastmilch und 2 Deziliter RAMA Cremefine Schlagcreme einrühren
- In der Rührmaschine ca. 5 Minuten mit hoher Tourenzahl aufschlagen
- 250 g Mascarpone unterziehen
- Zeste aus der Orange schneiden und Jus auspressen
- Erdbeeren waschen, schneiden und mit Zesten und Jus der Orange und Grand-Marnier marinieren
- Minze waschen und trocknen
Zubereitung:
- Bisquitböden mit der Marinade tränken
- Tiramisu Masse aufspritzen und mit Erdbeeren belegen
- Je nach Grösse der Portion, 2-3 Schichten aufbauen
- Die letzte Schicht mit Erdbeeren und Erdbeertopping abschliessen und mit Minze garnieren
