Schwarzwälder Creme
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 85,00 | g | Carte d' Or® Mousse au chocolat blanc 1 x 1.50 kg |
| 1,80 | dl | Milch |
| 85,00 | g | Carte d' Or® Mousse au Chocolat 6 x 0.72 kg |
| 1,80 | dl | Milch |
| 200,00 | g | Bisquitboden |
| 300,00 | g | Kirschen |
| 80,00 | g | Zucker |
| 3,00 | dl | Wasser |
| 5,00 | cl | Kirsch |
| 2,00 | dl | Vollrahm |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Rahm aufschlagen und kühl stellen
- Weisses und dunkles Schokoladenmousse nach Anleitung herstellen
- Den dunklen Bisquitboden in kleine gleichmässige Würfel schneiden
- Kirschen mit Wasser und Zucker aufkochen
Zubereitung:
- Mit Kirsch abschmecken
- Bisquitwürfel mit dem Kirschenkompott in Gläser geben
- Abwechslungsweise Kompott, weisses und dunkles Schokoladenmousse schichtweise in die Gläser füllen
- Mit Rahmrosette und Kirsche ausgarnieren
