Quark-Nuss-Schnitte
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| Biskuit: | ||
| 150,00 | g | Eier |
| 75,00 | g | Zucker |
| 35,00 | g | Weissmehl |
| 20,00 | g | Haselnüsse gerieben |
| 25,00 | g | MAIZENA® Maisstärke 2.50 kg |
| 2,50 | cl | Sonnenblumenöl |
| Quark-Creme: | ||
| 250,00 | g | Magerquark |
| 250,00 | g | Puderzucker |
| 1,00 | cl | Zitronensaft |
| 8,00 | g | Gelatine Blatt |
| 200,00 | g | RAMA CREMEFINE Schlagcrème 31% 6 x 1.00 L |
| 5,00 | cl | Wasser |
| 50,00 | g | Mandeln, gehobelt |
Zubereitung
Vorbereitung:
Fürs Biskuit:
- Eier und Zucker schaumig schlagen
- Mehl, Nüsse und Maizena vermischen und unter die Masse ziehen
- Zuletzt das Sonnenblumenöl einrühren
- Masse auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 5-6 Minuten backen
Für die Quarkcreme:
- Quark, Puderzucker und Zitronensaft glattrühren
- Gelantine in kaltem Wasser einweichen, auflösen und einrühren
- Rama Cremefine Schlagcreme mit Wasser aufschlagen und unterziehen
- Nussbiskuit halbieren, die Hälfte in eine rechteckige Form legen
- Quarkcreme daraufstreichen und mit der zweiten Hälfte Nussbiskuit abschliessen
- Einige Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank durchkühlen
Zubereitung:
- Kuchen aus der Form lösen und den Rand mit aufgeschlagener Rama Cremefine Schlagcreme einstreichen und mit gerösteten Mandelblättchen einstreuen
- Mit Staubzucker bestreut servieren
