Süssmostcreme
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 300,00 | g | Äpfel |
| 40,00 | g | MAIZENA® Maisstärke 2.50 kg |
| 6,00 | dl | Apfelsaft |
| 40,00 | g | Zucker |
| 100,00 | g | Eier |
| 100,00 | g | RAMA CREMEFINE Schlagcrème 31% 6 x 1.00 L |
| 30,00 | g | RAMA® Cremefine Fraîche 8 x 1.00 l |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Äpfel in kleine Würfel schneiden und kurz im Zuckerwasser blanchieren, oder ungekocht untermengen
- Rama Cremefine Schlagcreme mit Rama Cremefine Fraîche aufschlagen
Zubereitung:
- Zucker und Maizena mit dem Süssmost gut verrühren
- Süssmost mit dem Eiern glattrühren
- Unter ständigem Schlagen bis zum Kochen bringen
- Sofort in eine Schüssel geben und auskühlen lassen
- Schlagcreme vosichtig unter die Süssmostcreme heben
- Mit den Apfelwürfeln garnieren
Tipp:
- Die Creme schmeckt kräftiger nach Äpfeln, wenn man am Schluss noch mit etwas Süssmost verfeinert
