Tiramisu-Charlotte Royale
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 250,00 | g | Carte d' Or® Tirami Su 1 x 1.50 kg |
| 5,00 | dl | Milch |
| 125,00 | g | Mascarpone |
| 2,00 | dl | Vollrahm |
| 1,00 | dl | RAMA® Cremefine Fraîche 8 x 1.00 l |
| 1,00 | dl | Carte d' Or® Erdbeer Topping 1.20 kg |
| 20,00 | g | Pfefferminze, frisch |
| 200,00 | g | Bisquitboden |
| 2,00 | dl | Carte d' Or® Waldfrucht Topping 1.20 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Bisquitböden in dünne Lagen aufschneiden, mit Waldfrucht Topping bestreichen, in ca. 4 cm Durchmesser Rouladen aufrollen und im Kristallzucker wälzen
- Tiramisu nach Anleitung herstellen und in Spritzbeuteln kühl stellen
- Rahm aufschlagen
Zubereitung:
- Roulade in dünne Scheiben schneiden und damit Förmchen Ihrer Wahl auslegen
- Mit Tiramisumasse auffüllen
- Stürzen und mit Schlagrahm, Minzeblättern, Topping und Cremefine Fraiche garnieren
