2-farbige Schoggimousse-Blätterteigschnitte
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 180,00 | g | Carte d' Or® Mousse au Chocolat 6 x 0.72 kg |
| 3,50 | dl | Milch |
| 180,00 | g | Carte d' Or® Mousse au chocolat blanc 1 x 1.50 kg |
| 3,50 | dl | Milch |
| 0,50 | kg | Blätterteig |
| 100,00 | g | Zucker |
| 50,00 | g | Kakaopulver |
| 50,00 | g | Hagelzucker |
| 50,00 | g | Haselnüsse gerieben |
Zubereitung
Vorbereitung:
- die beiden Mousse nach Anleitung herstellen
- den Blätterteig in 3 ca. 10 cm. breite Streifen schneiden, mit Zucker bestreut bei 180°C kross ausbacken
- Haselnüsse rösten
Zubereitung:
- Die beiden Mousse mit Spritzsäcken zwischen die 3 Teigschichten spritzen und an den Seiten mit einer Spachtel glattstreichen
- Die Deck-Teigschicht mit Kakaopulver bestauben und mit Hagelzucker garnieren
- die Seiten der Schnitte mit gerösteten, gehackten Haselnüssen einstreuen
- Schnitte mit Sägemesser vorsichtig in ca. 3-4 cm breite Tranchen schneiden und servieren
