Tiramisu- Bisquitroulade mit Pfirsich
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 250,00 | g | Carte d' Or® Tirami Su 1 x 1.50 kg |
| 5,00 | dl | Milch |
| 125,00 | g | Mascarpone |
| 5,00 | cl | Pfirsichlikör |
| 0,50 | kg | Pfirsich |
| 0,50 | kg | Bisquitboden |
| 1,00 | dl | RAMA CREMEFINE Schlagcrème 31% 6 x 1.00 L |
| 100,00 | g | Mandeln, gehobelt |
| 20,00 | g | Pfefferminze, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Tiramisu nach Anleitung herstellen und mit Pfirsichlikör parfümieren
- Pfirsiche schälen, die Hälfte in kleine Würfel, die andere Hälfte in Schnitze schneiden
- Die Würfel unter die Masse heben
- Schlagcreme steif schlagen
- Mandeln unter dem Salamander hell rösten
- Minze zupfen und waschen
Zubereitung:
- Den Biskuitboden (ca. 1 cm) mit Masse bestreichen( ca 1/2 cm dick) und einrollen
- Die Roulade mit Schlagcreme bestreichen und mit den gerösteten Mandeln einstreuen
- Roulade in Scheiben schneiden und mit Pfirsichschnitzen und Minze garnieren
