Tiramisu glacé Exotique
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 250,00 | g | Carte d' Or® Tirami Su 1 x 1.50 kg |
| 5,00 | dl | Milch |
| 125,00 | g | Mascarpone |
| 1,00 | dl | Carte d' Or® Mango-Aprikose Topping 1.20 kg |
| 100,00 | g | Mango |
| 100,00 | g | Papaya |
| 100,00 | g | Kiwi |
| 100,00 | g | Physalis |
| 1,00 | dl | Carte d' Or® Erdbeer Topping 1.20 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Tiramisu nach Anleitung zubereiten
- Früchte schälen, die Hälfte in kleine Würfel schneiden, mit dem Aprikosen-Mango-Topping marinieren und unter die Masse heben
- Masse in Formen abfüllen, abdecken und einfrieren
- Die andere Hälfte der Früchte in Scheiben schneiden für die Garnitur
Zubereitung:
- Parfait auf Teller stürzen und mit den Früchten und dem Erdbeer-Topping garnieren
- Mit Lavendelblüten fertigstellen
